Bærekraftig Sjømat
Ved å velge bærekraftig sjømat kan vi minimere miljøpåvirkningen av fiske og sikre at havets dyrelivspopulasjoner forblir innenfor gunstige grenser for fremtidig utvikling.
Utforsk utfordringene som møter Norges sjømatindustri, fra fallende forbruk til mangel på forsyninger. Oppdag hvordan interessenter tilpasser seg for å sikre bærekraftighet og vekst.
Oppdag Ørret vs. Laks: Avsløring av forskjeller i størrelse, adferd, kulinariske bruksområder og kulturell betydning. Utforsk bevaringsinnsatsen og deres roller i økosystemer og kjøkken.
Enten du er en erfaren kokk eller en hjemmekokk, har du kanskje støtt på debatter om fersk laks kontra frossen laks.
Utforsk den skandinaviske matkulturarven med varmrøkt laks, en delikatesse av røkt laks. Oppdag dens historie, røykemetoder og forskjellene mellom varm- og kaldrøkt laks.
Utforsk den kulinariske betydningen av laks i Japan og på Skandinaviske halvøy. Oppdag historiene som spenner fra japansk ærefrykt for naturen til skandinavisk tilpasningsevne.
Avdekke verdenen av norsk lakserogn, kjent for sine eksklusive smaker og rike historie. Fra kilde til kulinariske gleder, bli med oss på en reise for å nyte denne himmelske delikatessen.
Forskjellige fiskemetoder og metoder for sportsfiske, som fangstmengde, verktøy og utstyr, tidspunkt og mer, kan ha varierende innvirkning på marine økosystemer og fiskebestander.
Oppdrettsmetoder, som bruk av fôr og medisiner, avfallshåndtering, vannhåndtering osv., er alle avgjørende faktorer for å vurdere bærekraftig sjømat.
Å velge lokal sjømat reduserer transportavstanden samtidig som kvalitet og ferskhet opprettholdes, noe som gjør det til en viktig tilnærming for å støtte bærekraftig sjømat.
