Utforsk utfordringene som møter Norges sjømatindustri, fra fallende forbruk til mangel på forsyninger. Oppdag hvordan interessenter tilpasser seg for å sikre bærekraftighet og vekst.
Oppdag Ørret vs. Laks: Avsløring av forskjeller i størrelse, adferd, kulinariske bruksområder og kulturell betydning. Utforsk bevaringsinnsatsen og deres roller i økosystemer og kjøkken.
Enten du er en erfaren kokk eller en hjemmekokk, har du kanskje støtt på debatter om fersk laks kontra frossen laks.
Utforsk den skandinaviske matkulturarven med varmrøkt laks, en delikatesse av røkt laks. Oppdag dens historie, røykemetoder og forskjellene mellom varm- og kaldrøkt laks.
Utforsk den kulinariske betydningen av laks i Japan og på Skandinaviske halvøy. Oppdag historiene som spenner fra japansk ærefrykt for naturen til skandinavisk tilpasningsevne.
Avdekke verdenen av norsk lakserogn, kjent for sine eksklusive smaker og rike historie. Fra kilde til kulinariske gleder, bli med oss på en reise for å nyte denne himmelske delikatessen.
Vi vet alle at Salma Laks er et deilig og sashimi-kvalitet laks-merke i Norge. Men hvilken SALMA laks til sushi? La oss finne ut!
Laks blir ofte funnet på bord rundt om i verden. Imidlertid tar det vanligvis flere år for villaksen å vokse til voksen fisk. For å kunne nyte deilige laks, oppsto oppdrettslaks.
Å endre hverdagsvaner er det første skrittet mot en bærekraftig livsstil. Å velge energieffektive tilberedningsmetoder kan hjelpe deg med å lage deilige måltider samtidig som du sparer energi.
Å øke andelen grønnsaker og frukt i kostholdet vårt kan redusere de betydelige karbonutslippene forårsaket av kjøttindustrien.
Det finnes mange typer matavfall som man kanskje tror er ubrukelige, men de kan kreativt gjenbrukes i matlaging for å utnytte alle ingrediensene mer effektivt og redusere miljøbelastningen.
Forskjellige fiskemetoder og metoder for sportsfiske, som fangstmengde, verktøy og utstyr, tidspunkt og mer, kan ha varierende innvirkning på marine økosystemer og fiskebestander.
Oppdrettsmetoder, som bruk av fôr og medisiner, avfallshåndtering, vannhåndtering osv., er alle avgjørende faktorer for å vurdere bærekraftig sjømat.
Å velge lokal sjømat reduserer transportavstanden samtidig som kvalitet og ferskhet opprettholdes, noe som gjør det til en viktig tilnærming for å støtte bærekraftig sjømat.
Sjømat inneholder mange essensielle næringsstoffer for menneskekroppen, som rikelig med protein, essensielle fettsyrer, vitaminer og mineraler.
Å kjenne til riktig matlagringsmetode kan ikke bare holde nylig kjøpte ingredienser friske lengre, men også bidra til å bevare ubrukte rester og redusere matsvinn.
Ved å velge lokale produkter fra fiskemarkedet kan vi redusere transportavstand, redusere karbonutslipp og ha en positiv innvirkning på lokalsamfunnet og miljøet vårt.
Å besøke en fiske landsby gir deg muligheten til å lære om den lokale kulturen og tradisjonene, direkte engasjere deg med sjømatforsyningskjeden og samhandle med bransjefagfolk.
Å delta på festivalene er en flott måte å lære mer om norsk sjømat, da det arrangeres flere festivaler dedikert til sjømat rundt om i Norge hvert år. Disse festivalene kan være en veiledning for å planlegge reiseruten din.
